3. 冰冻葡萄 在加拿大、德国和奥地利，有时健康的葡萄会被留在葡萄藤上，直到冬天葡萄中的水分结冰以后再进行采摘。

6. 奇幻酒瓶灯笼 女生普遍都喜欢梦幻，梦幻的场景会让她们非常感动。要填满这个桌子大概需要400个橡木塞，看着桌子慢慢地被橡木塞所填满，你会觉得你的人生是精彩丰富的，每一段回忆都如葡萄酒般值得细细回味。

这款电动倒酒器采用的是直流电，所以使用前需要置入6节电池。以上的礼物清单希望能助你度过一个浪漫七夕。然后从底座取出开瓶器，对准酒瓶瓶口，开瓶器中的螺旋刀就会自动插进橡木塞中，将其缓缓拔出。尤其是这么一张精致的小桌子，放在客厅里，每次开瓶后将橡木塞投入，家里隐隐地散发着酒香和橡木香。2. 电动倒酒器 要说开瓶是个技术活，那么倒酒更是令人头疼的事。

5. 小提琴携酒包 正所谓志趣相投，喜欢葡萄酒的人肯定也会有着很多同样喜欢葡萄酒的朋友。摘要： 七夕将至，快给你的葡萄酒粉女友选一份精致实用的礼物吧。单一品种酒（Single-Varietal Wine） 单一品种酒指的是主要使用一种葡萄酿造的葡萄酒，部分产区还可加入小比例的其它品种。

一、用什么葡萄酿制？ 与鲜食葡萄不同的是，用于酿酒的葡萄通常颗粒更小巧、表皮更厚、甜度和酸度更高，而且风味也比较浓郁集中。二、葡萄酒的内在 葡萄酒中最丰富的成分当属水分，约占70%-90%。葡萄酒的酒精度一般高于啤酒、低于白酒，大概在10%-15%之间。除了水分，葡萄酒还由多个要素构成：酸度、甜度、酒精、单宁以及酿造过程中产生的香气和风味物质。

如果想细细品味一下单宁，不妨将一个湿润的红茶包放入口中看看是什么感觉。葡萄酒看似是一种简单的酒精饮料，实际上你接触得越多，越能发现它的复杂之处

在这种葡萄酒的酒标上通常可以看到标注的葡萄名称。单一品种酒（Single-Varietal Wine） 单一品种酒指的是主要使用一种葡萄酿造的葡萄酒，部分产区还可加入小比例的其它品种。一、用什么葡萄酿制？ 与鲜食葡萄不同的是，用于酿酒的葡萄通常颗粒更小巧、表皮更厚、甜度和酸度更高，而且风味也比较浓郁集中。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的产区，葡萄酒的最低酒精度可降低到7%。

而有的葡萄酒则像枫糖浆那般甜。大部分葡萄酒可能一丁点甜味都尝不出，我们用干型（Dry）来形容残留糖分4g/升以下的葡萄酒。混酿葡萄酒（Blended Wine） 混酿葡萄酒则是使用多个葡萄品种酿造的。几千年来，几乎所有葡萄酒都是使用欧亚葡萄（Vitis Vinifera）酿成的，而欧亚葡萄又细分为数千个不同的葡萄品种，最常见的莫过于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

而更官方一点，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）是这么定义的：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不低于8.5%。香气和风味物质 每个葡萄品种都有不同类型的香气化合物，这就是为什么有些葡萄酒闻起来有浆果的气息，而有些则带有花朵的香气。

酒精 喝一口酒，喉咙被温热之余可能还感受到一丝辛辣，那便是酒精带来的体验。单宁 喝过红葡萄酒的人应该都有过牙龈发涩的感觉，带来这种感觉的正是单宁。

葡萄酒看似是一种简单的酒精饮料，实际上你接触得越多，越能发现它的复杂之处。甜度 不同风格的葡萄酒甜度各不相同。如果想细细品味一下单宁，不妨将一个湿润的红茶包放入口中看看是什么感觉。摘要： 你可能喝过不少葡萄酒，但对这种酒精饮料真的了解吗？ ABSTRACT： You may have drunk lots of wine, but do you really know about this kind of alcoholic beverage? 你可能喝过很多葡萄酒，甚至在朋友当中称得上是半个资深葡萄酒爱好者，若有一天，你朋友问你一个最基本的问题葡萄酒究竟是什么？你会如何回答这个看似简单的问题？ 通俗来理解，葡萄酒就是一种以葡萄为原料酿造的酒精饮料。除了水分，葡萄酒还由多个要素构成：酸度、甜度、酒精、单宁以及酿造过程中产生的香气和风味物质。调配是酿酒过程中一个传统的步骤，许多葡萄酒在发酵甚至陈年后都会进行调配。

酸度 葡萄酒的pH值范围可以低至2.5，与柠檬和醋相当。葡萄酒的酒精度一般高于啤酒、低于白酒，大概在10%-15%之间。

很多红葡萄酒都会在橡木桶中陈年，这有助于酒液产生香草、烘烤等气息。氧化和陈年可以为葡萄酒带来一系列独特的风味，包括坚果、果干和干花等。

另外一个赋予葡萄酒香气最重要的环节便是陈年。二、葡萄酒的内在 葡萄酒中最丰富的成分当属水分，约占70%-90%。

不过也有酒精度只有5.5%的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）和酒精度高达20%的波特酒（Port）干燥的天气对于采收葡萄而言最为理想，因为过多的雨水会使果实胀大，风味变淡，也增加霉烂的可能性。用于测量白利糖度的工具有很多，其中最常见的是液体比重计（Hydrometer）。1. 什么时候开始采收？ 由于南北半球葡萄生长周期的不同，采收的时间当然也不同。

看天气 天气对于采收的时间也有影响，因为热量、雨水、冰雹和霜冻都会伤害到葡萄，从而诱发各种葡萄藤病害。此外，一些需要整串发酵的葡萄也只能由人工采摘，以保留完整的果梗。

出色的葡萄种植农对葡萄成熟的味道十分熟悉，因此他们只需在葡萄园中溜达一圈便大致知道应该何时采收，其实他们主要看的是以下几个要素： 看甜度 酿酒葡萄要比鲜食葡萄甜得多，甜度可以决定最终葡萄酒的酒精度。看成熟度 一颗葡萄的甜度足够了并不代表着它就已经完全成熟，还要看它的葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗是否也成熟。

不过这种方式胜在速度快而且成本低，适合地势平坦或缓斜坡、规模较大的葡萄园。此外，人工采摘往往对葡萄皮的损坏较少，可以尽量避免葡萄的氧化。

与人工采收相比，机器采收没有选择性，混入一些不健康、未成熟或破损的葡萄是家常便饭的事，同时还会摇晃下一些叶片、虫子以及其他污染物。机器采收可以在凉爽的夜间进行，这样可以保持葡萄凉爽，减缓氧化。一般来说，用来酿造起泡酒的葡萄最早采收，以保证低糖分、高酸度。体验之前，先来了解一下葡萄采收那些事儿吧。

热闹的采收季圆满结束后，葡萄园重新归于平静，叶落归根，修养生息，酒庄的酿酒工作也有条不紊地进行着，不久之后，又将开始迎接新一年的生长季。人工采收 人工采收是由采收者用园艺剪刀将葡萄一串串剪下来。

采收的具体时间基于葡萄的成熟度，这由葡萄中的糖分、酸度和单宁衡量，酿酒师再根据自己想酿成的葡萄酒风格来决定何时采收。这种采收方式虽然速度缓慢、需要大量劳动力而且成本高，但可以有选择性地采摘葡萄，剔除霉烂或未成熟的葡萄。

甜度主要来源于葡萄中的蔗糖，含糖量可以用白利糖度（Brix）来表示。受地形条件的限制，位于陡峭山坡上的葡萄园几乎不可能实现机器采收，因此人工采收也是唯一的选择。